Découvrez tous les métiers liés à notre alimentation et nos habitudes alimentaires.
Définition de la diététique :
La diététique est une discipline qui s'intéresse à l'alimentation et à ses effets sur la santé et le bien-être des individus. Elle repose sur des principes scientifiques, mais aussi sur des aspects culturels et sociaux qui influencent les pratiques alimentaires.
La diététique a pour objectif de promouvoir une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins et aux caractéristiques de chaque personne, en tenant compte de ses goûts, de son mode de vie, de son état de santé et de ses éventuelles pathologies.
La diététique peut être appliquée à différents niveaux : la prévention, le traitement, l'éducation, la restauration collective, le conseil, la recherche, etc. Elle fait appel à des professionnels qualifiés, comme les diététiciens nutritionnistes, qui sont les seuls habilités à dispenser des conseils nutritionnels personnalisés.
La diététique est une science en constante évolution, qui s'appuie sur les dernières découvertes en matière de nutrition et de physiologie. Elle intègre également les dimensions psychologiques et comportementales liées à l'alimentation, ainsi que les enjeux environnementaux et éthiques.
A qui faire appel pour corriger nos habitudes alimentaires ?
Voici quelques professionnels vers lesquels vous pouvez vous tourner pour obtenir un régime alimentaire adapté à vos besoins spécifiques :
Diététicien(ne) : Les diététiciens sont spécifiquement formés pour fournir des conseils nutritionnels. Ils peuvent évaluer vos besoins nutritionnels, vous aider à établir des objectifs et vous fournir un plan alimentaire personnalisé. Ils sont en mesure de traiter différents problèmes de santé et de vous aider à adopter une alimentation équilibrée.
Nutritionniste : Les nutritionnistes sont des experts en nutrition qui peuvent vous aider à développer un régime alimentaire adapté à vos besoins spécifiques. Ils peuvent travailler dans des environnements variés, tels que des cliniques, des centres de recherche, des établissements de santé ou en tant que consultants privés.
Médecin spécialisé en nutrition : Certains médecins se spécialisent également en nutrition et peuvent vous fournir des conseils sur les régimes alimentaires adaptés à votre état de santé spécifique. Ils peuvent prendre en compte vos antécédents médicaux et les éventuelles conditions médicales que vous pourriez avoir.
Il est important de consulter un professionnel de la nutrition plutôt que de suivre des régimes à la mode ou des conseils nutritionnels non fondés sur des preuves scientifiques. Les professionnels de la nutrition sont qualifiés pour vous fournir des recommandations basées sur des données scientifiques, tout en tenant compte de votre situation individuelle. Assurez-vous de choisir un professionnel qualifié, ayant suivi une formation reconnue en nutrition et diététique, et vérifiez s'il est réglementé ou accrédité par une organisation professionnelle dans votre pays.
Comment se déroule une consultation avec un diététicien ou nutritionniste ? Si vous souhaitez bénéficier des conseils d'un diététicien pour améliorer votre alimentation, vous pouvez prendre rendez-vous avec un professionnel de santé spécialisé dans la nutrition. Voici comment se déroule une consultation avec un diététicien.
La première consultation est généralement la plus longue, car elle permet au diététicien de faire un bilan complet de votre situation. Il va vous poser des questions sur vos habitudes alimentaires, votre mode de vie, vos antécédents médicaux, vos objectifs et vos attentes. Il va également mesurer votre poids, votre taille, votre indice de masse corporelle (IMC) et votre pourcentage de masse grasse. Il peut aussi réaliser d'autres examens complémentaires, comme une analyse de sang ou une bio impédancemétrie.
À partir de ces informations, le diététicien va établir un plan alimentaire personnalisé, adapté à vos besoins et à vos préférences. Il va vous expliquer les principes d'une alimentation équilibrée et variée, et vous donner des conseils pratiques pour les appliquer au quotidien. Il va également vous proposer des menus types, des recettes et des idées de collations. Le but n'est pas de vous imposer un régime restrictif, mais de vous aider à adopter de bonnes habitudes alimentaires, qui favorisent votre santé et votre bien-être.
Les consultations suivantes sont plus courtes, et servent à faire le point sur votre évolution. Le diététicien va évaluer les résultats obtenus, les difficultés rencontrées et les ajustements à apporter. Il va vous encourager dans vos progrès, et vous soutenir en cas de découragement. Il va également répondre à vos questions et à vos doutes, et vous donner des astuces pour faire face aux situations particulières (repas au restaurant, invitations, vacances...).
Une consultation avec un diététicien est donc un moment d'échange et d'écoute, qui vise à vous accompagner dans votre démarche de changement alimentaire. Le diététicien est un allié pour vous aider à atteindre vos objectifs, tout en respectant votre plaisir de manger.
